Kashk bademjan

Kashk-e Bademjan är ett utmärkt val för catering, särskilt för fester, evenemang och sammankomster. Denna traditionella och läckra iranska rätt med sin oemotståndliga smak och vackra presentation är perfekt för att imponera på dina gäster. Eftersom den är gjord med enkla, hälsosamma och smakrika ingredienser passar den bra för både stora fester och mer intima sammankomster. Kashk-e Bademjan kan serveras som en förrätt eller huvudrätt och är utmärkt att servera med färskt bröd eller ris.
Det är en snabb och enkel rätt att förbereda, och den kommer att tillföra en unik smakupplevelse till ditt evenemang.

Kashk-e Bademjan

Kashk-e Bademjan är en av de läckra och traditionella iranska rätterna som vanligtvis serveras som förrätt eller mellanmål. Denna rätt får sin rika och goda smak genom en blandning av stekta auberginer, kashk (torkad eller färsk youghurt), vitlök, lök och smakrika kryddor.

Ingredienser för Kashk-e Bademjan:

Auberginer

Kashk (Kashk är en iransk fermenterad mejeriprodukt som liknar "filmjölk" eller "kefir" i Sverige)

Lök

Vitlök

Tomat (valfritt)

Gurkmeja

Salt och svartpeppar

Olja

Torkad mynta (valfritt)

Valnötter (valfritt)

Tillagning av Kashk-e Bademjan:

1. Förbered auberginerna: Tvätta och skala auberginerna. Stek dem sedan i olja tills de är mjuka och gyllene. När de är klara, mosa köttet med en gaffel.

2. Fräs lök och vitlök: Fräs lök och vitlök i het olja tills de blir mjuka och gyllenbruna.

3. Tillsätt kryddorna: Lägg till gurkmeja, salt och svartpeppar till den frästa lök- och vitlökblandningen och stek i några minuter.

4. Tillsätt auberginen: Lägg till den mosade auberginen i pannan och blanda väl så att alla smaker blandas.

5. Tillsätt kashk: Häll i kashk i pannan. Om din kashk är för tjock kan du tillsätta lite vatten för att tunna ut den. Låt blandningen sjuda i 10-15 minuter på låg värme så att smakerna blandas ordentligt.

6. Dekorera: Häll upp kashk-e bademjan i en serveringsskål och dekorera med torkad mynta och hackade valnötter.

7. Servering: Kashk-e Bademjan är nu klar att serveras. Den passar perfekt som förrätt eller tillsammans med färskt bröd.

Varför Kashk-e Bademjan är perfekt för event?

Oslagbar smak: Kombinationen av stekt aubergine, kashk och kryddor ger denna rätt en unik och smakrik smak.

Hälsosam och näringsrik: Kashk-e Bademjan är full av protein och vitaminer och är ett hälsosamt och lätt alternativ för både förrätt och huvudrätt.

Enkel och snabb: Denna rätt är snabb att förbereda och använder enkla ingredienser som är lättillgängliga.

Kashk-e Bademjan är en mycket populär och älskad rätt i Iran, och den passar perfekt på varje fest och evenemang.