Zereshk polo morgh

Zereshk Polo with Chicken är en populär och välsmakande iransk rätt som erbjuder en fantastisk kombination av syrliga, söta och läckra smaker. Denna rätt består av saffransris, zereshk (som är känd för sin syrliga smak) och kyckling. Kycklingen serveras vanligtvis i bitar eller som kycklinglår tillsammans med riset.

Ingredienser för Zereshk Polo med kyckling:

1. Ris: 2 koppar

2. Kyckling (lår eller bröst): 4 bitar

3. Zereshk (granatäpplesyra): 1 kopp

4. Lök: 1 stor (hackad)

5. Saffran: efter smak (uppblandad)

6. Socker: 2 matskedar (för sötma till zereshk)

7. Smör: 2 matskedar

8. Salt och peppar: efter smak

9. Gurkmeja: 1 tesked

10. Olja: efter behov

Tillagning av Zereshk Polo med Kyckling:

1. Tillagning av kycklingen: Fräs kycklingen tillsammans med den hackade löken, gurkmeja, salt och peppar tills den får färg. Tillsätt lite vatten och låt kycklingen koka på låg värme tills den är helt genomkokt och mjuk.

2. Tillagning av riset: Skölj riset noggrant och koka det i kokande vatten med lite salt. När riset är kokt, häll av vattnet. För att göra saffransris, tillsätt det uppblandade saffranet i riset och lägg till lite smör för att ge extra smak och färg.

3. Tillagning av zereshk: Skölj zereshk noggrant för att ta bort eventuellt damm.

Fräs zereshk i en liten panna med smör och socker tills den puffar upp och blir söt och smakrik. Om du föredrar en syrligare smak kan du minska mängden socker.

4. Servering: Lägg saffransriset på ett fat och arrangera den kokta kycklingen vid sidan om.

Strö den tillagade zereshken över riset som dekoration. Denna rätt kan serveras med en sallad eller grönsaker som 

Tillbehör.

Zereshk Polo med Kyckling är en läcker och vacker rätt som är perfekt för festliga tillfällen och middagar. Den söta och syrliga smaken från zereshk tillsammans med den smakrika kycklingen skapar en fantastisk kombination som kommer att imponera på alla.